-
Sofríe los ajos picados
hasta que estén un poco
dorados.
-
Añade las cebollas
cortadas en
brunoise y sofríe 10 minutos-
Corta las zanahorias cortadas en trozos no muy grandes y sofríe 15 minutos más.
- Añade las
dos latas de tomate y la sal
(o una pastilla de caldo) y las
especias.- Deja todo
cociendo
(
pon tapa
si no quieres que tu cocina parezca la matanza de Texas) unos
30 minutos.-
Deja enfriar
y pasa por el
pasapurés
o
tritura con la Túrmix.PASO A PASO (Con Thermomix)
- Mete las
zanahorias cortadas en trozos grandes y tritura 5 segundos velocidad 5.
Reserva.-
Tritura
las
cebollas cortadas en cuartos 4 segundos velocidad 5. Reserva.
- Añade los ajos y el aceite. Tritura 6 segundos velocidad 5.
Abre la tapa y baja lo que se haya quedado por las paredes con una espátula.
-
Sofríe 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
- Añade la
cebolla y sofríe 10 minutos, 100 grados, velocidad 4.
- Añade la
zanahoria y programa 15 minutos, Varoma, velocidad 3.- Añade el
tomate, la sal y las especias. Programa 30 minutos, varoma, velocidad cuchara.- Deja enfriar y
tritura 5 minutos, velocidad 8.¡Salsa de tomate lista!
Puedes
congelarla en dos bolsas de congelación
y así no tienes que descongelar toda de una vez. Esta salsa va a hacer que tus platos queden mucho más ricos. Prueba a
echársela a la pasta, a la boloñesa
(en vez de tomate triturado sin más), al
pisto
(hay un mundo de diferencia entre echar esto y tomate de lata, te lo aseguro), al
arroz a la cubana... ¡y disfruta mucho!